AccueilLivresEBOOK Entremets & petits gâteaux – Les secrets pour réussir vos plus beaux desserts

EBOOK Entremets & petits gâteaux – Les secrets pour réussir vos plus beaux desserts

8,99

Réussissez vos plus beaux entremets et petits gâteaux grâce à ce livre qui vous guidera pas à pas : des inserts, biscuits et mousses jusqu’au glaçage et à la décoration ! Schémas, photos, indications de temps, conseils d’organisation… Les entremets n’auront plus aucun secret pour vous !

Au programme :

  • Plus de 100 photos
  • 6 recettes d’entremets et petits gâteaux détaillées en pas à pas
  • 3 recettes de glaçage pour des finitions impeccables
  • Des conseils, des astuces et la liste du matériel indispensable
  • Les techniques pour réussir vos décors en chocolat

Livre de 54 pages au format PDF imprimable.

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Pour toute question n’hésitez pas à m’écrire : melanie@mimipatisserie.com

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Description

LE SOMMAIRE DU LIVRE

  • Le matériel utile
  • Quelques conseils et précisions avant de commencer

LES GLAÇAGES

  • Glaçage miroir brillantissime
  • Glaçage cacao
  • Glaçage gourmand

LES PETITS GÂTEAUX

  • Chocolat & fruits rouges
  • Coco loco
  • Finger praliné

LES ENTREMETS

  • Passion vanille
  • Ruby rose
  • 100% choco

LES DÉCORS EN CHOCOLAT

  • Avec du chocolat tempéré ou non ?
  • Les décors avec du chocolat non tempéré
  • Les décors avec du chocolat tempéré