Mélanie

En 2017, après une formation en pâtisserie à Londres, à l’école de cuisine internationale Le Cordon Bleu, Mélanie multiplie les expériences professionnelles pendant 2 ans en Angleterre : boutique de pâtisserie, boulangerie scandinave, restaurant étoilé ou encore dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi. En parallèle, elle lance son blog. D’abord appelé Mimi’s Cooking Club, il deviendra ensuite Mimi Pâtisserie. Elle y partage ses recettes coups de cœur et un max d’astuces ! 

En octobre 2019, elle installe son atelier à Liège, puis déménage à Ans en juin 2021. Avec sa petite équipe, elle prépare vos commandes sucrées avec soin et passion ! 

Son dessert préféré ? Le merveilleux !

Céline

Grande gourmande depuis toujours et inspirée par Mélanie avec qui elle a partagé un bureau dans une vie professionnelle passée, Céline a suivi des cours en Boulangerie/Pâtisserie/Glacerie à Namur, de 2016 à 2020. Depuis ses soirées passées au CEFOR et son stage chez Patachoux à Wavre en 2019, elle adore analyser les comptoirs – sucrés ou salés – devant lesquels elle passe et, surtout, tester un maximum de produits ! Céline a rejoint l’aventure Mimi Pâtisserie en avril 2021.

Son dessert préféré ? Les croûtes aux fruits avec une mention spéciale pour la tarte au citron meringuée !