À propos
Mélanie
Nichée au cœur d’Ans depuis 2021, Mimi Pâtisserie est le fruit du parcours passionné de Mélanie, formée à l’école de cuisine internationale Le Cordon Bleu à Londres en 2016-2017. Après des expériences enrichissantes à Londres, dans l’équipe dessert de Yotam Ottolenghi, entre autres, Mélanie a ramené son savoir-faire à Liège en 2018.
Entourée de son équipe de choc, elle partage avec vous son amour pour la pâtisserie fine et artisanale.
La pâtisserie qu’elle préfère vous préparer ? Les biscuits personnalisés !
Aline
Après avoir régalé sa famille et ses amis pendant de nombreuses années, Aline décide de faire de sa passion son métier et réalise, de 2021 à 2024, la formation d’artisan boulanger pâtissier à l’IFAPME. Après un stage en boulangerie Chez Blanche, puis à la boulangerie Sam, elle rejoint l’équipe Mimi Pâtisserie en 2023.
Aline fait découvrir aux plus jeunes toutes les astuces de la pâtisserie et leur fait passer un moment incroyablement gourmand lors des ateliers parent-enfant.
Son péché mignon à l’atelier ? Un cannelé, sans hésiter !
Céline
Inspirée par Mélanie avec qui elle a partagé un bureau dans une vie professionnelle passée, Céline s’est formée en boulangerie, pâtisserie et glacerie au CEFOR à Namur, de 2016 à 2020. Après un stage chez Patachoux à Wavre en 2019, elle rejoint l’aventure Mimi Pâtisserie en 2021.
Céline anime les ateliers adultes avec Mélanie. C’est également elle qui répond à toutes vos questions et demandes particulières sur le site.
Son odeur préférée en cuisine ? La pâte à cake pops bien dorée !
Nos valeurs
De la pâtisserie artisanale
Tous nos desserts sont réalisés sur place par Mélanie et son équipe.
Le plaisir des choses simples
Nous utilisons des ingrédients simples et de qualité, de préférence locaux et de saison.
Des réalisations uniques
Nous apportons une touche personnelle à vos gâteaux, selon vos envies.
Une philosophie zéro gaspi
Nous travaillons uniquement sur commande et évitons ainsi tout gaspillage!
Stagiaires
& étudiants
Nous sommes toujours à la recherche de stagiaires et d’étudiant.e.s pour renforcer notre équipe tout au long de l’année ! Vous voulez tentez l’aventure sucrée avec nous ? Envoyez-nous quelques lignes de présentation et un CV à melanie@mimipatisserie.com