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Les petites gaufres healthy de Nicolas Paciello

par Mélanie
gaufres healthy nicolas paciello

Il y a quelques semaines, j’ai découvert le super livre du pâtissier français Nicolas Paciello, Le carnet de recettes qui déchire. Depuis, ce bouquin ne me quitte plus, je pense que j’ai déjà testé une dizaine de recettes. J’ai d’ailleurs partagé celle de la tarte fine aux pommes sur ma page Facebook, réalisée en 15 minutes top chrono ! Tout est très bien expliqué dans le livre, il y a beaucoup de photos, ce sont des recettes simples mais toujours avec un petit effet waouw. Bref, je suis conquise !

Ces petites gaufres healthy sont légères et gourmandes, délicieuses avec un filet de sirop d’érable. Petit plus, elles sont sans gluten et sans lactose. C’est une chouette idée de goûter, pour les enfants comme pour les adultes ! Vous pouvez sans problème utiliser une farine différente, même chose pour le sucre et l’huile.

gaufres healthy nicolas paciello

Les petites gaufres healthy de Nicolas Paciello

Il y a quelques semaines, j’ai découvert le super livre du pâtissier français Nicolas Paciello, Le carnet de recettes qui déchire. Depuis,… Macarons et petits gâteaux Les petites gaufres healthy de Nicolas Paciello European Imprimer
Pour: 5 gaufres en coeur Temps de préparation: Temps de cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Les ingrédients

  • 210 g de farine de riz
  • 11 g de baking powder (levure chimique)
  • 60 g de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait végétal (j'ai utilisé du lait d'amande)
  • 50 ml d'huile de coco
  • une pincée de sel

La recette

  • Dans le bol du robot, muni du fouet, mélangez la farine, la baking powder, le sucre et le sel.
  • Ajoutez les 2 oeufs et le tiers du lait et fouettez le mélange.
  • Ajoutez le reste du lait, puis l'huile de coco fondue.

preparation gaufres

  • Préchauffez votre moule à gaufres et huilez-le légèrement, avec un spray graissant ou un pinceau.
  • Versez une bonne louche de pâte et faites cuire les petites gaufres.

cuisson gaufres

  • Une fois les gaufres cuites, placez-les sur une grille pour qu'elle restent bien croustillantes.

petites gaufres healthy

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11 commentaires

LadyMilonguera 6 février 2020 - 21:10

Comme elles sont l’air top ces gaufres !

Reply
Mélanie 7 février 2020 - 19:47

Merci ! 🙂

Reply
Harmony Weckx 6 février 2020 - 21:16

Elles ont l’air bonne ! On trouve facilement du sucre de coco? Merci !

Reply
Mélanie 7 février 2020 - 19:47

Merci ! Oui on en trouve facilement maintenant, il y en a au Colruyt notamment en Belgique, ou dans les magasins bio !

Reply
Bertie 7 février 2020 - 14:00

Essayez donc la farine de MANIOC (pas la fécule de tapioca qui est une fécule !) son usage est quasi identique à la farine de blé et sans gluten ….

Reply
Mélanie 7 février 2020 - 19:45

Ah je ne savais pas du tout, je vais chercher ça, merci !

Reply
Cindy 29 février 2020 - 11:59

Bonjour, je n’ai pas trouvé la farine de riz.. puis-je le remplacer par de la semoule de riz?

Reply
Estelle 7 mars 2020 - 14:28

Testées et approuvées 🙂
Vraiment bonnes, elles se tiennent bien. Elles sont meilleures tartinées d’une bonne garniture (crème d’érable, pâte à tartiner…).
Merci pour la recette!! J’ai du coup testé la recette de cookies au 2 chocolats du même auteur et avec qlq petites modif… Une totale réussite <3
MERCI

Reply
Cindy 10 mars 2020 - 15:34

Bonjour, pouvez-vous me dire où trouver la farine de riz svp? Merci d’avance !

Reply
Greentea 16 mars 2020 - 20:11

Pour Cindy : si tu habites en Belgique, tu en as dans les Bio Planet.

Reply
Cindy 17 mars 2020 - 04:39

Merci!

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