Le résumé de cette semaine sera ultra bref, pour cause d’examens imminents ! Après le cours théorique du lundi consacré aux glaces et sorbets (miam, du sorbet au champagne, rien de meilleur un lundi !), la semaine 9 est celle des « petits fours »: bâtons de maréchal, sablés hollandais, macarons à la meringue française, macarons à la meringue italienne. Tout est dit, à la semaine prochaine ! 😉 Glace au Bailey’s ! Les réalisations du chef : sablés hollandais Les réalisations du chef : macarons au chocolat et à la pistache Place aux révisions : tarte au citron meringuée et charlotte au cassis, dans ma petite cuisine ! Souhaitez-moi bonne chance !! Aaaarghhh il y a encore des trous dans la meringue !!! Je me bats encore avec le…
Glace au Bailey’s !
Les réalisations du chef : sablés hollandais
Les réalisations du chef : macarons au chocolat et à la pistache
Place aux révisions : tarte au citron meringuée et charlotte au cassis, dans ma petite cuisine ! Souhaitez-moi bonne chance !!
Aaaarghhh il y a encore des trous dans la meringue !!!
Je me bats encore avec le chocolat…