Un peu, beaucoup, à la folie… Tartes !

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Venez pâtisser en vous amusant ! Lors de cet atelier, vous apprendrez tous les trucs et astuces des grands chefs pour réussir de jolies tartes. Nous réaliserons ensemble 5 tartes différentes :

  • La tartelette poires et amandes
  • La tartelette comme une brésilienne
  • La tartelette choco et cacahuètes
  • La tarte exotique
  • Le sablé breton aux fruits de saison

Les techniques abordées lors de l’atelier :

  • Les différentes pâtes à tarte : pâte sucrée nature, pâte sucrée au cacao, pâte à tarte crue et sans gluten, sablé breton
  • Le fonçage et la cuisson d’une pâte à tarte
  • Les crèmes et ganaches : crème d’amandes, crème pâtissière, crème chantilly, crème diplomate, ganache chocolat, crémeux exotique
  • Le dressage et la décoration des tartes

*Photo d’illustration